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「龍牙油そば」@麺屋とがし 龍冴の写真2017年8月上旬 目指した店にフラれて近くのこちらを訪問。券売機を眺め、デフォの油そばにイベリコ肉と温玉が加わる龍牙油そば980円とビールの食券を購入。特盛400gまで同料金だそうだが、並200gを注文。白(海老)、黒(鰹)、赤(辛旨)から選べるというので赤を選択する。
ビールを飲みながら待つと10分ほどで丼が登場する。
麺の上にイベリコ肉、厚切りチャーシュー、メンマ、温玉、海苔、ネギがのる構成。
底のタレはラー油で赤い。胡麻油の香りで辛さはそれ程でも無く、豚骨と思われる旨みは良好。
麺はエッジが効いた太麺。初めはかなり熱い。モチモチな食感で良好。
全体を良く混ぜて食べると、タレのパンチがもう一歩で麺に負けている感じ。
イベリコ肉(ネギの裏側)は玉ねぎと煮てあり甘い味付け。これではイベリコ豚だかなんだか良く分からない。ひょっとしてイベリコ肉とイベリコ豚は別物なのだろうか。
厚切りチャーシューもイベリコ肉ほどでは無いが甘めな味付け。
卓上の味変グッズは酢、ラー油、マヨネーズ。酢を入れても少しサッパリする程度。マヨネーズを入れるとマヨ味になるので入れたくなかったが最後はマヨに頼って完食。ニンニクも欲しいところだった。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

お疲れ様です。

せっかくのイベリコも味付けが強すぎたらもったいないですよね。
イベリコ本来の旨味を味わいたいです。

酒乱 | 2017年8月18日 17:04

こんにちは
イベリコ豚はかなりポピュラーになってきましたね。
スペインの養豚は急激に拡大していてEUで1位になったようです。
イベリコ豚の生産量もスペインの生産量400万トンの10%強という事なので
かなりの量を生産しているんですね。ちなみに日本の豚肉輸入量は80万トンです。
そんなイベリコ豚ですが、調理次第で味が変わっちゃいますからね。

mocopapa(111) | 2017年8月18日 17:35

こんにちは
イベリコなだけにちょっと勿体無い使い方のようですね
タレももう少しパンチ等があれば
麺に負けずバランス良くなりそうですね

キング | 2017年8月18日 17:41

こんにちは。

なんとなく残念感が漂っていますね。
そう思うと温玉も形が・・・。.

glucose(Always) | 2017年8月18日 18:01

こんにちは~
ネーミングから勝手に豪快なのを想像してしまいましたが、
やや残念だったようですね(^^;)
油そばにはニンニクが欲しくなりますよね、
特にタレのパンチが不足してれば尚更そう思います。

銀あんどプー | 2017年8月18日 18:27

こんばんわ
タレのパンチがいまいちだったようですね。
私ならカウンターにある辛味をガツガツ入れてしまいそうです。

イケちゃん(休眠中 | 2017年8月18日 18:29

こんばんは。

見た目はよいのに…。
少しお気に召さなかったようですね。
せっかくの赤なのに、タレ:弱い、肉:甘い、ニンニク:無しではもったいないですね~。
それなりの値段が泣きますよね。

おやす | 2017年8月18日 20:03

こんばんわ~

イベリコ豚使用って事で良いお値段ですね~!
400gを食べれば、その恩恵も受ける感じですが半分の200gではお高く感じちゃいますねw
それに食べちゃえば同じ事なんですが温玉は綺麗に中央に載せて欲しいかなぁ?
でも、刻み海苔が多いのは個人的に嬉しいです♪

バスの運転手 | 2017年8月18日 20:25

こんにちは。

イベリコ豚は個人的にお気に入りの食材です。
今回はちょっとその良さが活かされていなかったみたいですね。
残念宗男ですね。

ももも | 2017年8月18日 20:46

おばんです。
ナイスリカバリーとはならず、残念でしたね。
ドンマイです。

ニンニクも欲しい...分かります!
先日の「ちとせ」の油そばで、
上質なニンニクの良さを再認識しましたので。

おゆ (Sometimes) | 2017年8月18日 22:56

イベリコもピンきりですからね〜〜
最後にマヨに頼らなければならないとはキツイですね。(^^;;

NORTH | 2017年8月18日 23:00

kamepi-さん,どうもです。
強い甘味のあるのは私も苦手です。
イベリコ豚は大好きなんですけどね。

RAMENOID | 2017年8月18日 23:22

ちょっと残念だったみたいですね。
目指したお店に振られて、付いていない日だったのですね

まるまる | 2017年8月19日 09:14

おはようございます。
タレのパンチが弱くちょっと残念だったみたいですね(>_<)イベリコ豚を使っていて、大盛り無料だったらCPは悪くないですかね?

poti | 2017年8月19日 09:25

チェーン店で余りにも甘い混ぜが出てきた時、不覚にも残してしまいました。
元が甘いとラー油も山椒も効き目なし!でした〜〜

かくみや | 2017年8月19日 11:10