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「炙りカキ潮麺  1200円」@潮の音の写真スープは油のほとんど浮かない、
魚介だけでとったあっさりしたもの。
今日は、エソ煮干、白口煮干、昆布や鯛など。
塩気も抑えめで、非常に優しい味わいです。
ラーメンらしいワクワク感には欠けるが、
食べ終えて車に乗り込んだ頃の後味が素晴らしい。

ストレート細麺は、口当たりがボソッとしたもの。
素朴な味わいで、スープに合っている。
大粒の炙りカキが旨い。
身がプリッとしており味が濃い。
写真ではワカメだったのが、セリに変わっている。
シャキシャキした食感と清涼感が良い。

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