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「【限定】塩竃産 黒あさり潮麺」@潮の音の写真2018年5月中旬 塩竃産 黒あさり潮麺 1200円
出張で仙台にこられた麺友さんを案内し、まずは此方を訪問。11時頃の訪問で先客1名と寂しかったが、後客が続々と続き店内満員で中待ちができる盛況となった。今日は店主さんと奥さん、接客女性2名に加えて厨房に女性の助手が入り5名体制。こんなに沢山さんが居るのは初めてみた。
Twitterで目をつけておいた黒アサリを使った一杯を久々に注文。暫くして着丼する。
スープはアサリの出汁感がじわじわと広がりエソ煮干しメインの魚介出汁が下支え。塩加減はいつもより少し尖った感じでやや高めに感じたが、体に染み入るような優しさはいつもの通り。
麺は棣鄂製の全粒粉入り中細ストレート。今日は少し柔らかめな茹で加減。以前よりも蕎麦的な雰囲気が強まったように感じた。
具は塩釜産の地物天然黒アサリ、ワカメ、白髪ネギ。アサリは味が濃くて超旨。そのあたりで売っているアサリと次元が違う旨さだ。
一気に完食。スープも飲みほしフィニッシュ。店主さんの人柄がにじみ出た優しい一杯、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

こんにちは〜
トピのアサリが大量ですし、
塩気高めになる位のアサリを使われてるようですね😋👌
近々、水道橋あたりで優しい一杯を食べに行ってきます🙋‍♂️

銀あんどプー | 2018年5月20日 10:36

上質なアサリがたっぷりで、
美味しそうですね〜〜😋
アサリ好きにはたまらないです。

NORTH | 2018年5月20日 13:47

こんにちは!

お高めな一杯も納得の味わいだったんですね‼️👍
早く東北を攻めたくなって来ましたよ‼️😁😁

こんにちは(*^^*)

この日はお世話になりました。
黒あさりの旨味も身の食感も、
普通の養殖物とは段違いでしたね。
良い経験しました(*^^*)

としくん | 2018年5月20日 14:06

kamep-さん,どうもです。
浅利も物によって美味しさが全く違いますよね。
久しぶりに大粒の浅利を使った味噌汁が食べたくなってきました。
いや,失礼。ラーメンが食べたいです。

RAMENOID | 2018年5月20日 16:51

凄いアサリ量ですね。

なるほど、お値段からして・・・
なんか素朴そうでいいですね。

こんばんは。

懐かしい一杯です。
ここは何を頼んでも、丼に店主さんと奥様の人柄がそのまま溶け込んだようなラーメンが提供されますよね。

おやす | 2018年5月20日 17:28

こんばんはー
あさりが一杯ですね~
しかも濃厚でその辺りで売ってるのとは次元の違い
旨み凄そうですね!

キング | 2018年5月20日 21:44

先程はお疲れ様でした。
仙台に再訪できれば、最優先したいですねぇ。
この天然黒浅利。お店のツイッターでも、
上物具合がわかりました。

おゆ (偶に) | 2018年5月20日 21:55

本日は久しぶりに有難うございました!

コチラは安定した一杯が食べられますね♪
黒アサリってのがあるのは知りませんでしたがアサリは大好きなので食べてみたいです!!

バスの運転手 | 2018年5月20日 23:06

おはようございます。
ここの浅利は美味しいですよね。
次は冷やしを食べに行きたいと思ってます。

イケちゃん(まったり | 2018年5月21日 10:29

こんにちは。

やはり仙台で連食ご案内するとすればこちらとくまがいさんになりますね。
しじみは食べるのが面倒ですが、あさりはOK牧場のめんどくさがり屋の私です(^_^;)。

glucose(常に) | 2018年5月21日 19:16

こんにちは。

これは大量の浅利ですね。
エソをベースに使うあたりも
きっと自分の好みにもめちゃあいそうです。

ももも | 2018年5月21日 22:54

仙台ツアーの先導 お疲れ様です。
ここの浅蜊は他と違いますよね。
また食べたい一杯です!

mocopapa | 2018年5月26日 07:14