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「辛みそラーメン 700円」@らーめん 和一 一平分店の写真辛みそを食べに行ってきました。12時前の到着で外待ち5人に続くことに。太陽が出ててポカポカで気持ちが良かった。喜多方の味噌は初めて食べる。

味噌ラーメンに辛味噌を入れたと言うよりベースのスープに辛味噌を入れたって感じの粘度のないシャバいスープ。辛味噌の味がダイレクトにくる。そこそこ辛いが味噌からの味の変化を楽しみたかった。

硬めでオーダーした縮れ太麺。啜るとぶるんぶるんとして良い硬さ。喜多方ラーメンは硬めが好き。

ふわとろのチャーシューは喜多方らしく旨い。硬めのメンマに量の多いネギは嬉しい。

普通の味噌から食べるべきだったかと少し反省。ご馳走様でしたー。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

これ、Twitterで読んで謎だったんですが喜多方ラーのお店ですか?
あっ、一平の分店?あそこはメニュー多彩だから味噌もあるのかも。
やっぱ一平ならジトジトが美味いと思いますよ。

mona2(短レビュ) | 2018年10月21日 20:04

こんばんは。

喜多方で辛味噌はほとんど無いような気がしますが、これからの季節にはよいでしょうね。
首都圏では坂内チェーンを除けば喜多方は少ないですよ。

おやす | 2018年10月21日 21:21

こんばんは。
こちらでは辛味噌が別が多いですからね~
じとじとは確かに旨かったですね。

kamepi- | 2018年10月21日 21:39

こんばんは。
喜多方ラーメンの味噌ですか?確かに珍しい、というか私は食べたことないかもです!辛くなくていいですが、喜多方の味噌は一度食べてみたいです!

poti | 2018年10月21日 23:10

山形の辛味噌ラーメンの様に、
辛味ペーストを後から溶かす方が、
変化が楽しめそうですね。

おゆ (休み休み) | 2018年10月22日 08:03

おはようございます(*^^*)

イケちゃんイチオシの喜多方ですね。
遠征向きでは?ですが、行くならじとじとからかな~

としくん(献杯) | 2018年10月22日 08:24

こんにちは
喜多方の味噌は頂いた事が無いです。
後入れで味の変化を楽しみたかったですね。

mocopapa | 2018年10月22日 17:15

こんにちは。

こちらは初めからスープに辛味噌が溶け込んでいるタイプですね。
やはり龍上海的に辛味噌を溶かしながらいただくのが自分は好きです。

glucose(がちまやー) | 2018年10月22日 19:40