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「【限定】ヤマロク再仕込み醤油の鶏そば 980円」@らーめん 本竈 エスパル仙台店の写真2018.12.22
福島からの出張帰りに行ってきました。ほぼほぼ開店と同時に入店するとぼちぼちと客は入ってる感じ。この日は店主さんが麺上げ。面白そうな限定をやってたので選択。

魚粉からだと思う強い節感が鶏そばというネーミングから大きくイメージがずれる感じ。個人的にはこの節感はいらないかなと思う。醤油は尖りのないまったりとしたもの。

ストレートの実家製麺はむにゅりと柔らかめ。これはこれまでの本竃とはかなりイメージが違う。もっと歯切れの良い麺が多かったと思うが。

鶏胸肉は柚子の香り。低温チャーシューは相変わらずの旨さ。後はメンマとネギ。

しばらくしてデフォメニューも食べ直してみたいと思う。ご馳走さまでしたー。

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