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「油そば」@高舘食道 水神蕎麦の写真2019年9月上旬 油そば 750円
8/14オープンの蕎麦屋だが油そばも旨いとのネット情報を見つけ訪問。
幹線道路から脇道に入り畑の中のすれ違い出来そうもない細い道を進み店に到着。店は民家を改造した店舗。庭には蕎麦が植えられ満開の白い花が綺麗だ。店内はカウンター4席とテーブル10席、座敷12席。初老の店主さんと奥さん、息子さん、男性1名の4名体制。土曜11時10分で先客3名、後客2名。
メニューを眺めると中華麺の部では油そばが先頭で汁そばも醤油、塩、味噌と一通り揃っている。女将さんが他の客にお勧めを聞かれ蕎麦か油そばですと答えていたので、迷わず油そばを注文。
7分ほどで丼と別皿の薬味、まわしがけ用の酢と辣油が登場する。
麺の上にチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトが乗る構成。薬味はニンニクと生姜の擦りおろし、バラ海苔。
丼の底にはシャバイ醤油ベースの油ダレが多めに入っている。それ程油っぽくなく旨みは良好。蕎麦屋さんらしい上品さがあるタレだ。
麺は自家製の太麺。腰が強くモチモチ。小麦の旨みも感じられてとても旨い麺だ。量は200gとのこと。
全体を良く混ぜ辣油と酢を回しがけして食べるとモチモチ麺にタレが良く絡み箸が進む。
別皿のバラ海苔を入れると磯風味が加わり美味しい。ニンニクと生姜は新鮮でおろしたてで量も多くパンチ力がある。ニンニクを一気に全部入れると上品だったタレが一気にジャンクに変身。続いて生姜も入れると更にジャンク度アップ。一気に麺を食べフィニッシュ。この味変はかなりの破壊力で気に入った。
腰が強い味変とパンチ力ある味変に大満足ご馳走様でした。機会があれば蕎麦も食べてみたい。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

カスタマイズするヤツですね😊
色んな仕掛けがあって楽しそう😆
もうちょっとお安いと満足度も上がりそうです🤔

NORTH | 2019年9月13日 23:32

おはようございます
おお!お蕎麦屋さんの油そばですか!
評判通り美味しいようですね!
女将さんのお勧めは蕎麦か油そばと言うほどなので
自信作、上品な味からジャンクな味変まで楽しめそう!

キング | 2019年9月14日 04:12

どもです。
蕎麦も麺も自家製麺、よっぽど好きなのね(^^)
最初からニンニクぶち込みたいけど、我慢して
半ば以降にジャンク👍
気持ち良さそう(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年9月14日 06:51

kamepi-さん,どうもです。
蕎麦屋さんでラーメン,しかも油そばとは。
この採点,かなりのレベルなんでしょうね。

RAMENOID(時々) | 2019年9月14日 08:24

おはようございます。
蕎麦屋のおススメする油そばとは気になりますね!ニンニクに生姜も加えてナイスなジャンク味変ですね^^二郎系スープにニンニクもショウガもたくさん入れることが多い私としてはこれだけで涎が出てきます(笑)あっ!初レポ乙です!

poti | 2019年9月14日 08:37

おはようございます(*^^*)

登録&初レポお疲れ様です。
日本蕎麦屋さんなのに、中華麺のメニューも
かなり豊富なんですね~
どちらも旨いとは、素敵な新店です。

としくん | 2019年9月14日 09:37

登録・初レビュー、乙です。
美味そうですね。近くに欲しい蕎麦屋です。

おゆ・Sometimes | 2019年9月14日 10:28

こんにちは
登録&初レポ 乙です!
蕎麦屋さんなのに中華麺もフルラインナップなんですね。
店主さんは蕎麦で息子さんが中華麺担当とかかな?
かなりよさそうですね(^_-)-☆

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月14日 10:49

こんにちは
新店登録&レポお疲れ様です。
蕎麦屋で油そばですか、近所にあったら通っちゃいますね。
どちらも頂けて美味しいなんて良いお店ですね。
こんなパンチの効いた物があると蕎麦まで辿り着かないかも(^^;

がく | 2019年9月14日 16:10

こんにちは〜
登録&初レポお疲れ様です😊
蕎麦屋さんの自家製麺がとても気になりますー👌
麺に自信があるから汁なし推しなのでしょうか。

銀あんどプー | 2019年9月14日 16:10

こんばんは
登録&初レポお疲れ様です。
良いタイミングでオススメ聞けましたねw
見た目は少しチープな感じですが、食べたらかなりの満足度でしたか。
バラ海苔を別皿で入れてくるのは初めて拝見したかもしれませんが良いですねー。

塩対応 | 2019年9月14日 19:37

いつも新店情報ありがとうございます!
近いうちに追撃させていただきます。

カナキン51 | 2019年9月14日 21:00

こんにちは。

お蕎麦屋さんでの汁なしですか。
味変アイテムが別皿なのがいいですね。
好きなタイミングで楽しめますしね。

ももも | 2019年9月14日 21:45

こんにちは!

お蕎麦屋さんの油そばとは興味津々です😍 蕎麦屋のツマミでプハーしてから頂きたいモノです‼️😋