会員情報流出によりご迷惑をおかけしております。 パスワードのリセットをお願いいたします。
なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン 大盛  780円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真煮干がカツンと効いて、動物系がじんわり下支え。
このかけ合いは、伝統芸能レベルの安定感だ。
昔懐かしの方向性なのだが、
旨味濃度が高いため物足りなさが全くない。
この界隈で食べられるあっさり系では上位のスープだ。

自家製の手揉み太麺は、加水多めでモッチリ食感。
平たくなっていない部分が多かったのは... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

「油そば 大盛  750円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真券売機を眺めていたら、あれこんなのあったっけ?
油そばを見つけて思わずポチリ。
無料の大盛をオーダーして卓上のメニューを見ると、
ここには油そばは記載されていない。

ムッチリ太麺の下の方は、琥珀色のスープと油に浸る。
その汁だけ味わってみると、それほど特徴なし。
全体を混ぜ合わせてからいただくと、... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

「バルトロタンタンメン 大盛  780円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真一番辛い「めちゃ辛」でオーダー。
ボテッと分厚い粗挽き唐辛子粉が乗る。
スープが濁っており白湯に変わったかと思ったが、
これはおそらく豆板醤を増やしているのだろう。
めちゃ辛というけれど、蒙古タンメンより刺激は少ない。
鶏の旨味を存分に引き出したベースのスープは、
ニンニクの力も借りて素晴らしく旨い... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

「冷しラーメン 大盛  780円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真ヘビーローテションで早くも4回目。
これで麺メニューはひと通り制覇だ。
ラーメンの食券を買って「冷しで」と伝えればOK。

スープは温かいラーメンと同じもの。
煮干がバシッと効き、上顎を叩く感じの旨味だ。
酸味に頼らない、好みの冷しラーメン。
手揉み中太麺がびっくりするほど滑らかで、
油断すると口元... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

「バルヤロウまぜそば 大盛  850円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真一度提供が始まったのに、改良のためお休みしていた品。
バルトロまぜそばという名前だったはずだが、
バルヤロウまぜそばになったのは改良されたからか。
またまた卓上のメニュー表と食い違っている。
辣油とニンニクは別皿で提供され、
追い飯は普通の茶碗一杯分ある。
麺には唐揚げが2つ乗る。こりゃデカ盛りメニ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

「ラーメン 大盛  780円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真先週から提供されている新レギュラーメニュー。
店主の好きな喜多方の「はせ川」のような、
毎日食べても飽きないラーメンを目指したとのこと。
初訪問の翌日、早速食べに行って来た。

スープに浮く油はそれほど多くなく、
わずかに濁りを感じるスープに醤油ダレの色は薄め。
ひと口飲んでみると、煮干がカツンと厚... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

「バルトロタンタンメン 大盛  780円」@バルトロタンタンメンSHIZUKUの写真唐揚げ2つとライスのセットが+200円。
無料の大盛、辛さは普通を選択した。

北海道産の鶏ガラと青森県産のモミジを炊き、
白醤油で味付けしたという澄んだスープ。
ひと口味わうと、胡麻油の香りと唐辛子が目立つ。
ニンニクや溶き卵も加わり賑やかだが、
スープの旨味がそれらに全く負けていない。... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件