宮城県版ラーメンデータベース 2019-10-19T09:00:29+09:00 宮城県版ラーメンデータベース https://miyagi-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[77点] タンタンメン 大辛(半麺)@元祖ニュータンタンメン本舗 仙台長町店]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1270113.html 台風一過のこの日、遠出はやめて徒歩圏のこちらでランチ。
店内はゆったりとしてカウンター8席とテーブル12席。NHKのど自慢が流れ妙にくつろげる。先客11人、後客5人。
まずは餃子でビールを一杯。皮はフニャリとしているがニンニクとニラのパンチが良好。
頃合いを見て、... 続きを見る]]>
2019-10-19T09:00:29+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/42840.html
<![CDATA[[86点] ラーメン 並 800円@麺屋 MARU]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1270042.html 並280gを、ニンニクマシでオーダー。

スープへの液体油の混ざり具合が美しい。
先日食べた「くまがい」のくーちゃんもそうだが、
きめ細かく混ざり込みギラつく感じが良い。
なぜだか、このタイプのスープは大体好みに合う。
今日のスープも濃厚で旨かった。

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2019-10-13T22:34:27+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[90点] 【限定】オマール海老のビスク風つけ麺@味噌らーめん専門店 味噌三礎]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1269396.html twitterで標題の限定が始まったと知り夕刻に訪問。
6月にオマール海老の冷製ビスク風(https://ramendb.supleks.jp/review/1152515.html)で突き抜けたので今回も楽しみだ。
ビールを飲みながら待つと待望の一杯が登場。
つけ汁は熱々のオマー... 続きを見る]]>
2019-10-12T23:46:18+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/42840.html
<![CDATA[[85点] あっさりしおラーメン 650円@麺匠 もみじ]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1269870.html 弱火でじっくり煮込んだキレのあるスープだという。
ひと口飲むと、その通り。
鶏のふくよかな旨味と節系魚介の香り高い旨味。
それを塩ダレがキレよくまとめている。

麺は全粒粉入りのストレート中細麺。
おしとやかで主張の少ないタイプなのだが、
スープによく合うし... 続きを見る]]>
2019-10-12T19:56:07+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[88点] 懐かしの平成中華そば 700円@暗黒中華そば 雷電]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1269848.html 軽やかで香り高い昆布の旨味が凝縮されている。
「グルタミン酸の暴力」というコピーも納得。
イメージした以上に油が多く浮いており、
最後までこってり感を楽しむことができるのがいい。

麺は、口当たり硬めのストレート細麺。
ゴリッとした強めの食感が素晴らしく、... 続きを見る]]>
2019-10-12T11:52:38+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[87点] くーちゃんらーめん 850円@麺屋くまがい 吉成店]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1269639.html 本店で限定で出していたメニューが、
吉成店で夜限定、このほど昼も提供が始まった。
麺は200g、300g、400gから選べるので400gで。

改良が続き原型をとどめていないということだが、
見た目は完全なる二郎系。黒胡椒がかけられている。
もやしと大ぶりキャベツの山は... 続きを見る]]>
2019-10-11T14:03:58+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[80点] Cセット かもめラーメン潮+ミニサーモン丼@気仙沼かもめ食堂]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1237758.html
出張ということで、ついでにこちらに。
ミシュランガイド宮城2017特別版に掲載されたこちらのお店。
券売機にてCセットを購入。9月17日より料金改定されてるのでご注意ください。
味は醤油と塩をチョイスできるので、塩をお願いした。

■スープ
煮干し系... 続きを見る]]>
2019-10-10T17:46:17+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/101992.html
<![CDATA[[80点] ラーメン+焼飯1250円@末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1269283.html
券売機でポチ
2分ほどで着丼!早い!

まずはスープ
濃いめの醤油、ビターな風味が強く、旨味のあるさらっとしたスープ。味濃いめです
麺は中細のストレート麺。
具材で豚バラスライスが沢山。トロッとした柔らかいバラ肉、麺と一緒に食べれて良い
無料トッピングで、ネギがカウンター... 続きを見る]]>
2019-10-09T11:31:16+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/148385.html
<![CDATA[[77点] 中華そば(大盛)@中華そば 武州]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1268458.html 夜店の前を通るといつも閉まっていて気になっていた此方を訪問。ネットで調べると店主さんは老舗ラーメン店志のぶ 本店出身だそうだ。
店は仙台駅近くの南町通りから横道を入った一軒家。店内はシンプルにテーブル24席。初老のご主人が厨房で愛想が良い奥さん?が接客。先客5名で後客なし。
メニューは中華そば400円、五目そば450円、... 続きを見る]]>
2019-10-07T17:50:20+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/42840.html
<![CDATA[[77点] 台湾ラーメン@中華料理 馨苑]]> https://miyagi-ramendb.supleks.jp/review/1267662.html なんとなく餃子で一杯やりたくなり此方を訪問。店は南町通りに面したビルの地下1階。店内はかなり広くテーブルと座敷で80席ほど。昨年3月オープンの割にはかなり年期が入っている。店員はニイハオなお姐さん2名と厨房に初老の男性1名。先客は7人と寂しい。
ワンコインのハイボール餃子セットを見つけて注文。単品では各... 続きを見る]]>
2019-10-05T16:38:53+09:00 https://miyagi-ramendb.supleks.jp/u/42840.html