何もいうことはありません。

おすすめは脂少なめ。もしくは背脂変更。

濃厚な味噌に後追いで程よい辛さで、硬めの麺とシャキシャキの白髪ネギが最高。バターが欲しくなる味わいでした。

北海道で初の山岡家さんへ。呑んだ後だったので油少な目で注文。見た目は家系そのもの。中太で短めの麺とスープが絡んで旨い。途中で海苔を巻いて食べたり、卓上のニンニク使って味変したりと意外と楽しめます。味噌ラーメンにほうれん草も良いですね。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

特製北海道数量限定販売の暖簾に釣られ来店。
コシのある極太麺に塩ダレを絡め具材は揚げ玉、バター、キャベツ、海苔、メンマ、チャーシューとバラエティー。なかなか渋い味で美味い。麺と具材のハーモニーは◎

【濃厚煮干しらーめん】￥１０００

札幌に戻ってから夕食というか飲んで後の締めらーめん屋さんを探すと札幌味噌などお店自体はたくさんあって迷ってしまい決めるのが難しく気がついたらいい時間になっていたなかで山岡家の看板が目に止まり濃厚煮干しの限定メニューの暖簾があったので入り込みました。

中心部という立地もありカウンターのみ一列の店内は満席... 続きを見る

土曜8時半過ぎに訪問しました。

吹雪が強くなるべく地下通路から近くの朝ラーができるこちらへ。

先客は1名でした。
タッチパネル式の発券機で札幌味噌ラーメン890円を選択します。


5,6分で着丼です。
スープはラードはってしっかりアチアチです。塩分濃度的にはちょう... 続きを見る