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「旨辛つけ麺」@中華そば 八縁の写真2019年5月下旬 旨辛つけ麺850円
かわまちてらす閖上の新店をのぞいてみようと向かうと、丁度、まち開きのイベントが開催されていて大混雑。あきらめて久々にこちらを訪ねてみた。
5月というのに30℃超えの暑さのせいか店内は半分位の客入り。いつもよりかなり空いている。
券売機を眺めるとつけ麺や担々麺、煮干し醤油、黒中華などメニューが大分増えていた。暑かったので標題を注文。麺量は150g200g300gから選べるので200g、あつもり、ひやもりはひやもりを選択。直ぐに丼が配膳される。
麺は冷たい昆布水につかった細麺。茹で加減は固めで少しコキコキした食感。昆布水は粘度が無くシャバシャバしている。
つけ汁は醤油ベース清湯で動物系の旨み満点。魚介の風味も加わる。ラー油がかかり辛さは強め。旨みも強いので正に旨辛なつけ汁と言えよう。
具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、糸唐辛子、メンマ、挽肉。チャーシューはバラロール。肉厚で旨い。
つけ汁の濃さは丁度良いので麺を全部つけて啜る。固めに思われた麺もつけ汁に付けると気にならなくなり旨辛味に箸が進む。
スープ割は昆布水で割る方式。冷たくなるのが不満だがこの日は暑かったので丁度良い。底の方から沢山挽肉が出てきてサルベージしているうちにスープも完飲してしまった。
旨みが強いつけ汁が好感触の一杯ご馳走様でした。
此方はどのメニューもレベルが高そうなのでコンプを狙いたい。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

コンプを狙いたいと思わせるほど
どのレベルも高い様ですね!

YMK | 2019年6月6日 07:36

どもです。
辛くっても旨味があればいけますね❕
暑い夏はラーメン屋の敵、これから
ラーメン頻度が下がりそうです😅

ラーするガッチャマン | 2019年6月6日 07:36

おはようございます
暑かったので昆布水割でつけ汁が冷たくなったのは
むしろ好都合になりましたね!
かなりの旨辛のようでかなりな好印象な一杯になりましたね!

キング | 2019年6月6日 07:58

またこれは珍しい麺ですねー
素麺かと思っちゃいましたよ😆
旨辛なつけ汁も美味しそう🤤

NORTH | 2019年6月6日 10:25

こんにちは~
細麺とは珍しいですね、これはこれで興味ありますね。
最近前ほどつけ汁の温度低下が気にならなくなりました(^^)

がく | 2019年6月6日 12:02

こんにちは。
細麺でシャバ系の昆布水とは面白いですね!昆布水で割ると確かに温度低下しますが、夏にはいいですよね^^むしろ熱々の割りスープで割ると夏は汗だくになることもあるので~

poti | 2019年6月6日 16:51

こんばんは(*^^*)

シンプルイズベストな感じ。
麺もつけ汁もよほど旨いんでしょうね。
何を食べても満足なお店、いつか行きたいです。

としくん | 2019年6月6日 19:24

どもです。
暑い日にピッタリですね。
旨味が濃い辛さが美味しそうです。

ピップ | 2019年6月6日 19:45

こんばんは。
岩沼は福島からはやや近いので行きやすいのですが、仙台と比較するのも憚られる田舎。
そこに、こうした昆布水のつけ麺があるんですもんね。
昆布水つけ麺には、昆布を纏わりつかせる細麺が最高。
全粒粉ではなさそうですけど、これに小麦実ぐるみの味が加われば相当良さげ。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年6月6日 21:19

こんばんは!
見た目凄いシンプルながら中身はかなりのもののようで。
点数からしても辛さ一辺倒ではなく、ベースがしっかりウマいのが良くわかります。
辛い系で麺側に昆布水って珍しいですね、暑い日は確かに昆布水割りの方が嬉しいかもですねw

塩対応 | 2019年6月6日 21:40

こんばんわ~

昆布水につかった白い麺が良いですね~!
つけ汁は見た目通りにピリ辛なんですね~♪
スープ割りについては自分もひやもりで頂きたいけど熱々が嬉しいかなぁ?

バスの運転手 | 2019年6月6日 22:21

こんばんは~
そちらも暑いようですね~💦
最近、自分もつけ麺が増えてきました♪

銀あんどプー | 2019年6月6日 23:06

こんばんはぁ~♪
ここも行ってみたいお店ですね。
仙台もkamepi-さんが開発して頂けるので
行きたいお店ドンドン増えちゃっています(笑)

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月6日 23:27

kamepi-さん,どうもです。
5月末開店の新店でも,レポが多いんですね。
しかもみな高評価。
宮城行くこと自体が気合がいるので,よく店を選ばせて頂きます。

RAMENOID(時々) | 2019年6月7日 04:31

おはようございます!

5月30度超えと言うとあの東北方面の異常日ですかね🤔 そーゆー時は冷やしですよ〜😁

暑い日にピッタリな感じですね。
私も一見素麺に見えました。

おゆ・Sometimes | 2019年6月7日 08:10

こんにちは。

新店でも、なかなかの仕上がりですね。
これから辛い系もいいでしょうね。
啜り心地も良さそうです。

ももも | 2019年6月7日 20:44

こんにちは
同じメニューを今頼みました。
これから食べてみます!

イケちゃん(気まぐれ | 2019年7月12日 13:45